Assiette Paleta de Cebo 100gr
15€
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La paleta de cebo ibérique est une charcuterie espagnole issue de l’épaule avant du porc ibérique. Elle est salée puis affinée lentement pendant plusieurs mois afin de développer des arômes riches et une texture fondante.
Le terme « cebo » signifie que les porcs sont principalement nourris avec des céréales et des aliments naturels.
La paleta offre une saveur intense, légèrement noisettée et délicatement persillée.
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